Chaque manche de couteau est réalisé à partir de matières premières brutes : racines de bruyère, de génévrier, troncs de vieux oliviers... ou bien cornes d'animaux que je vais chercher chez les bergers des alentours.

Chaque lame est forgée, soit dans l'acier de vieux outils (limes, râpes, etc.) soit à partir de barreaux d'acier au carbone (xc75 ou xc 130), soit dans des blocs de damas que je réalise moi-même.

Ma capacité de production est donc limitée à quelques pièces par mois.

Les couteaux présentés sur le site constituent un bon exemple de ce que je suis capable de réaliser. Mais bien souvent, ces pièces là ne sont plus disponibles à la vente.

Il m'arrive cependant de disposer de couteaux semblables, réalisées dans le même esprit, ne différant du couteau exposé que par quelques détails de forme de lame ou par la matière et la teinte du manche.

On me demande souvent de réaliser un couteau associant telle forme ou telle texture de manche, avec une lame bien spécifique... Selon le degré de difficulté et la complexité de la réalisation - mais également en fonction de ma charge de travail - cette réalisation peut demander  plusieurs mois de délai.

Je conçois combien cela peut être frustrant. Mais quel est le moyen de faire autrement ?...

Les tarifs :

Depuis que ce site existe, je me suis toujours refusé à indiquer le prix de chaque couteau exposé. Mes raisons ne sont pas toujours faciles à comprendre, mais je vais tâcher de les résumer ainsi : certes, chaque couteau représente une somme de travail et tout travail a son prix. Mais je trouve cette tache d'étiquetage fastidieuse, réductrice et finalement inutile.

Mes tarifs ne sont pas  pour autant faits "à la tête du client" ni au gré de mon humeur. Voici quelques repères :

Lames forgées dans des aciers au carbone :

Pliants manche en bois (olivier ou génévrier)  .....................................................................................180 euros

Pliants manche en bois (autres essences) ou corne (bélier, chèvre, bouc, mouflon)..........................de 200 à 270 euros

Pliants à cran d'arrêt ..............................................................................................................................de 250 à 280 euros

Couteaux à lame fixe ("brut de forge" ou manche en corne et lame +-10cms)................................de 180 à 220 euros

Autres couteaux à lame fixe....................................................................................................................de 220 à 350 euros

Lames en damas feuilleté, torsadé, explosion, etc. :

Pliants........................................................................................................................................................à partir de 350 euros

Couteaux à lames fixes.............................................................................................................................à partir de 300 euros

Pour plus de précisions, vous pouvez me consulter par mail ou par téléphone (04.95.47.13.95 ou 06.60.10.31.35).

Conditions générales de réservation, de vente et d'expédition :